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探路海外市場,中國新茶飲快閃巴黎奧運

來源:證券之星  時間:2024-08-04 15:07  編輯:沐瑤   閱讀量:10130   

新茶飲品牌也加入了巴黎奧運會這場全球矚目的體育賽事中。

從參與方式來看,除了制作奧運風周邊、聯(lián)動國家運動員為其代言等方式外,巴黎奧運會期間最受關注的是喜茶、霸王茶姬兩家新茶飲企業(yè)直接將快閃店開到了法國巴黎的街頭。

藍鯨新聞了解到,這是喜茶和霸王茶姬首次帶著各自的招牌產(chǎn)品進入法國巴黎,快閃店預計持續(xù)一個月時間,每天數(shù)千杯的銷量,都要保證出品的一致性,最考驗的還是供應鏈能力。

巴黎街頭的茶飲快閃店

喜茶將快閃店開在了塞納河右岸的巴黎11區(qū),這里是巴黎人口最密集的城區(qū)之一。從產(chǎn)品的角度看,喜茶相關負責人向藍鯨新聞介紹道,“我們帶去了多肉葡萄、芒果甘露、烤黑糖波波牛乳、芝芝綠妍茶后四款招牌飲品,此外還有運動徽章等周邊產(chǎn)品。”

具體到銷量、銷售額等方面,喜茶相關負責人在接受藍鯨新聞采訪時表示:“7月5日是開業(yè)首日,當天我們賣出了超過1000杯飲品,另有兩款運動徽章周邊售罄,客單價約在6.6歐元,首日銷售額突破1萬歐元(約合人民幣7.8萬元)。”

霸王茶姬的巴黎快閃店也在7月22日正式亮相,選址在圣拉扎爾火車站,這里是歐洲第三大繁忙的火車站,同樣是法國人流最密集的地段之一。藍鯨新聞了解到,快閃店將持續(xù)20天時間,霸王茶姬帶去了包含伯牙絕弦在內(nèi)的多款飲品。

藍鯨新聞從霸王茶姬處獲悉,快閃店首日接待人流量超過2000人,其中一半以上是來自世界各地的游客,預計整個快閃期間將累計接待數(shù)萬人次。

“除了快閃店,霸王茶姬與法國當?shù)仡^部外賣平臺HungryPanda達成合作,邀請巴黎當?shù)仄髽I(yè)及組織品嘗東方茶?!卑酝醪杓嚓P負責人告訴藍鯨新聞。

供應鏈建設是關鍵

如何保障遠在巴黎的快閃店中,售賣飲品口味的一致性?原材料問題如何解決?供應鏈成為關鍵一環(huán)。

以喜茶為例,喜茶的產(chǎn)品以鮮果茶為主,相關負責人告訴藍鯨新聞,“喜茶海外門店的絕大部分產(chǎn)品原料由喜茶品牌方提供,少部分鮮果原料和乳制品因時效性要求,會依托當?shù)毓溬Y源”。

具體來看,喜茶巴黎快閃店在牛奶原料的供應方面此前就遇到波折。負責人介紹道:“受法國的乳制品地區(qū)政策影響,喜茶需要在法國當?shù)剡x取合適的牛奶原料并確保穩(wěn)定供應。為此,我們從法國當?shù)剡x擇3款奶原料運回國內(nèi),通過國內(nèi)產(chǎn)業(yè)部門測試后,從中選出可用的當?shù)啬淘?,這樣可以保證最終出品滿足對產(chǎn)品風味的要求。”

此外,喜茶巴黎快閃門店配備了智能分體式出茶機設備,包含掃碼出茶、控溫存儲、自動清潔等功能的便捷操作支持,不僅有效提升門店制茶效率,也能在巴黎快閃門店實現(xiàn)與喜茶全球門店出品的一致。

新茶飲集體出海尋增量

實際上,喜茶、霸王茶姬此次在巴黎開設快閃店也是為后續(xù)出海來探探路。

以霸王茶姬為例,相關負責人告訴藍鯨新聞,霸王茶姬在全球門店數(shù)近5000家,其中海外門店數(shù)超過100家。在創(chuàng)始人張俊杰看來,出海不是一家企業(yè)自己的事,而應該是全產(chǎn)業(yè)鏈在一起走出去。

新茶飲出海包含供應鏈管理、原材料運輸、物流配送、國際倉儲、設備采購、異國裝修、本土化策略等各個環(huán)節(jié)。

新茶飲企業(yè)在出海過程中,往往將東南亞作為首選,2018年喜茶、奈雪的茶在新加坡開出海外首家門店,由此拉開新茶飲的國際化之路。隨后,蜜雪冰城、霸王茶姬、甜啦啦在出海過程中都將東南亞作為了出海首站。

分析人士認為,東南亞當?shù)仫嬍澄幕c中國接近、華人眾多,對茶飲的接受度較高。新茶飲品牌進入歐美市場不僅需要付出更多的營銷成本,還需要挑戰(zhàn)歐美消費者的飲食習慣,在歐美喝咖啡的人群遠勝奶茶。

歐美市場對于新茶飲企業(yè)來說目前仍屬于“藍?!保M軍難度大,但也不乏成功案例。以喜茶倫敦SOHO店為例,2023年8月開業(yè)至今日銷售量超過1300杯,單日銷量最高達到1.8萬英鎊。

在食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬看來,新茶飲出海到了一個水到渠成的節(jié)點,隨著新茶飲頭部企業(yè)綜合實力的不斷上升,出海是檢驗其供應鏈完整度建設的一個好契機。

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